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殼寡糖與人類未來健康工程
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殼寡糖的保健功能之清除自由基

殼寡糖的保健功能之清除自由基

  • 分類:文獻大全
  • 作者:
  • 來源:
  • 發(fā)布時間:2015-07-27 17:47
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殼寡糖的保健功能之清除自由基

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詳情

 自由基又稱活性氧,烈性氧(包括02、OH -、H202、102等氧自由基,羥自由基),是極小的微粒,具有高度化學(xué)反應(yīng)活性的一組基團,可稱百病元兇,萬惡之源。其來源有二:一是人體新陳代謝自身產(chǎn)生的,平時吸人大部分氧分子為身體利用后安全排出體外,但有一小部分氧分子在氧化代謝過程中轉(zhuǎn)換成了自由基;二是由于環(huán)境污染、電離輻射、光化學(xué)污染等外界因素影響,加上嗜煙酗酒、吃燒烤油炸等垃圾食品,也會不斷產(chǎn)生自由基。它可損傷細胞膜、溶酶體膜、線粒體、DNA,使基因突發(fā)、多糖和透明質(zhì)酸解聚、生物酶和雖白質(zhì)活性受抑、RNA被破壞。它與不飽和脂肪酸生成過氧化質(zhì)( LPO),與蛋白質(zhì)交聯(lián)聚合形成脂褐素(LF)。自由基可加速衰老,降低人體免疫力,引起諸如癌癥、白血病、高血壓、心肌梗死、糖尿病、肝炎、痛風(fēng)、腎炎、白內(nèi)障等多種疾病。

    殼寡糖因其分子量小,溶解性好,具有很強的滲透力和親和力,非常容易透過人體細胞膜,改善微循環(huán),發(fā)揮其防病和輔助治療的保健功效,可以說殼寡糖是機體免受自由基傷害的守護者。國內(nèi)何慶德、徐桂云、吳宏軍等研究均證明殼寡糖可清除自由基,提高抗氧化酶類(超氧化物歧化酶SOD)活性,遏制自由基損傷以及抗疲勞的效果。

 

                                                                               (摘自中國醫(yī)藥級科技出版社《人類健康的金鑰匙殼寡糖》第38-39頁,陳耀華主編)

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